Доставка гарячих обідів в Києві

Сертифікат НАССР (ISO 22000: 2018) № V.015-19 від 17.12.2019*

виробництво страв у відповідності до міжнародних стандартів

Система управління безпекою виробництва страв

*виробництво страв у відповідності до міжнародних стандартів

Обід з професором Преображенським

Іноді улюблений твір може стати провідником у світ, який вже існує тільки на сторінках книг. На обід до професора Преображенського запрошує Інна Карнаухова

Не знаю чому, але вираз «культура харчування» у мене незмінно викликає асоціації з Булгаківськими творами. Ймовірно тому, що жоден російський класик не вмів так окультурити процес поглинання їжі, як Михайло Опанасович. Пам'ятайте, знамените «Свіжість буває тільки одна — перша, вона ж і остання. А якщо осетрина другої свіжості, то це означає, що вона тухла! » Або міркування на гастрономічну тему професора Преображенського:

«Їжа, Іван Арнольдович, штука хитра. Їсти потрібно вміти, а уявіть собі — більшість людей зовсім їсти не вміють. Потрібно не тільки знати, що з'їсти, але і коли і як. (Пилип Пилипович багатозначно потряс ложкою). І що при цьому говорити. Так-с. Якщо ви дбаєте про своє травленні, моя добра порада & mdash; не кажіть за обідом про більшовизм і про медицину. І — боже вас борони & mdash; не читайте до обіду радянських газет».

І, думається мені, що Михайло Опанасович не помилявся. Під мужицьким кулаком революції до невпізнання деформувалися настільки крихкі речі, як краса і культура споживання їжі: висока поезія гастрономії скотилася до банально-монотонного руху щелеп. Згадати ті часи, коли люди дійсно вміли їсти, простіше за все заглянувши на обід до професора Преображенського. Що ми, власне, і зробили.

І побачили ми там ось це:

«На розмальованих райськими квітами тарілках з чорною широкою смугою лежала тонкими скибочками нарізана сьомга, мариновані вугрі. На важкій дошці — шматок сиру зі сльозою, і в срібній діжці, обкладеній снігом, — ікра. Між тарілками кілька тоненьких чарочок і три кришталевих графинчика з різнокольоровими горілками. Всі ці предмети містилися на маленькому мармуровому столику, що затишно притуляється до величезного різьбленого дубового буфету, що вивергає пучки скляного і срібного світла. Посеред кімнати & mdash; важкий, як гробниця, стіл, накритий білою скатертиною, а на ній два прилади, серветки, згорнуті у вигляді папських тіар, і три темних пляшки»

Почули ось це:

« Горілка повинна бути в 40 градусів, а не в 30, це, по-перше, а по-друге, & mdash; бог їх знає, чого вони туди хлюпнули. Ви можете сказати & mdash; що їм прийде в голову?

Все, що завгодно, — впевнено мовив.

І я тої ж думки, — додав Пилип Пилипович і викинув однією грудкою вміст чарки собі в горло, — ... Мм ... Доктор Борменталь, благаю вас, миттєво цю штучку, і якщо ви скажете, що це ... Я ваш кровний ворог на все життя. " Від Севільї до Гренади...".

Сам він з цими словами підчепив на лапчасту срібну виделку щось схоже на маленький темний хлібчик. Спокушено наслідував його приклад. Очі Пилипа Пилиповича засвітилися.

Це погано? Жуючи, питав Пилип Пилипович. Погано? Ви дайте відповідь, шановний доктор.

Це незрівнянно, щиро відповів тяпнутий.

Ще б пак ... Зауважте, Іван Арнольдович, холодними закусками і супом закушують тільки недорізані більшовиками поміщики. Хоч трохи поважаючим себе, слід закусками гарячими. А з гарячих московських закусок — це перша. Колись їх чудово готували в слов'янському базарі. На, отримуй.

Пса в їдальні підгодовуєте, — пролунав жіночий голос, — а потім його звідси калачем не виманити.

Нічого. Бідолаха наголодувався, — Пилип Пилипович на кінці виделки подав псу закуску, прийняту тим із фокусною спритністю, і виделку з гуркотом звалив в полоскальницю.

Потім того від тарілок піднімався пахнуча раками пара…»

І позаздрили цьому:

«Пилип Пилипович, відкинувшись, подзвонив, і в вишневому портьєрі з'явилася Зіна. Псові дістався блідий і товстий шматок осетрини, яка йому не сподобалася, а безпосередньо за цим шмат закривавленого ростбіфа.

Зжерши його, пес раптом відчув, що він хоче спати, і більше не може бачити ніякої їжі. Дивне відчуття, — думав він, закриваючи обважнілі повіки, & mdash; очі б мої не дивилися ні на яку їжу. А курити після обіду — це дурниця».

Новим клієнтам

Залишити заявку прямо зараз, щоб замовити дегустацію (для компаній від 10 чол)

Замовити дегустацію

Існуючим клієнтам

Ваша думка дуже важлива для нас! Ми з вдячністю приймаємо всі Ваші коментарі!

Залишити відгук